PIACERI DELLA TABELLA
 
Banana: La frutta della Madera
 
Qui in Madera non ci è scarsità dei ristoranti.  Se cercate una cucina internazionale o gastronomica va alla zona dell'hotel ed al marina di Funchal.  Se preferite la cucina locale (yum-yum) andare alla vecchia città e visitare il ristorante “di Jango„.  I prezzi sono molto ragionevoli là per alimento ed i lotti saporiti di esso. 
 
Oltre a Funchal, la scelta è limitata ad uno o due ristorante per il villaggio, ma queste imprese sono spesso di qualità migliore.  Non andare senza “Santo di visita António„ o “come Vides„ “nei Lobos del Estreito de Câmaras de„ circa 20 minuti da Funchal in automobile.
 
Mealtimes:
Pranzo fra il mezzogiorno e 15h. Pranzo fra 19h e 22h.
 
Il menu:
 La cucina è pricipalmente portoghese.  Tuttavia l'isola ha relative proprie specialità.   
 
L'aperitivo:
Ovviamente il vino famoso della Madera (18°).  Fare attenzione. Sarete serviti molto frequentemente una piastra di formaggio e di carne fredda prima di cominciare il pasto. Vale la pena di precisare che questi articoli non sono liberi e una carica comparirà sulla fattura.
 
Pane: 
Suggeriamo il famoso e “il bolo squisito fa il caco„, pane tostato aglio

 

Dispositivi d'avviamento:
Minestra locale con il pomodoro, la cipolla e l'uovo poached (la nostra preferenza speciale)
Verde di Caldo: Minestra portoghese con cavolo riccio e le parti del chorizo
Açorda, minestra dell'aglio e pane
 
Pesci e frutti di mare:
Caramujos (winkles) squisito
Grelhadas di Lapas (limpets arrostiti).
Il fumado del espadarte (pesce spada affumicato).
Il espada: Specialità da non mancare.  I pesci dello Scabbard hanno servito generalmente con una banana. 
Il bacalhau (o merluzzo) può essere cucinato in 365 sensi differenti.  Per ogni giorno dell'anno. 
Il polipo ed i calamari (lulas) possono essere stati freddo in insalata e caldi cucinati, fritta o nel ragoût
 
Non mancare!!!  Il caldeirada dei pesci (pesci, patate, tomatos e cipolle) e del cataplane (molluschi, salsiccie, prosciutto, cipolla, prezzemolo, aglio, paprica e vino bianco).
 
Carni:
Il espetada è “A DEVE„. La carne molto tenera ha filettato tradizionalmente su un ramo dell'baia-albero ed ha sospeso sulla tabella con le barre di ferro.
Il pollo è inoltre sempre presente:  semplice, arrostito, o con una salsa di curry.
 
Accompagnamenti:
I piatti sono accompagnati da insalata, da riso, dalle patate, dalle verdure, fritte e dal polenta (amido di granturco fritto).
 
Dessert:
Insalata di frutta fresca tropicale (papaia, ananas, mango), o pudding della crema con “il maracuja„ (passiflora commestibile).
 
Vino: 
Ci è un vino locale: il Rosé Atlantis.  Se non scegliere fra i vini verdi (verde di vinho), i vini rossi (tinto) o i vini bianchi (branco).  “Dão„ e “il colore rosso o il bianco di vermelho del Monte„, sono due buone scelte. Adore il vino del rosé “del Mateus„ chescintilla in bottiglie nella figura delle bottiglie di Armagnac. Di ciao, è abbastanza potente! 
 

COSÌ GLI AUGURIAMO UN BON APPETIT E DIMENTICHIAMO IL VOSTRO PESO FINO A CHE NON OTTENIATE DOMESTICI!!!

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